精品：40種常見飼料原料基礎知識精選（四）
精品：40種常見飼料原料基礎知識精選（四）
31、棉粕
棉籽餅、 粕是棉籽榨油后的副產物。壓榨取油后的稱餅， 預榨浸提或直接浸提后的稱 粕。棉籽經脫殼后取油的副產物稱為棉仁餅和粕。
棉籽餅、粕的營養價值相差非常大，簡直是天壤之別。影響棉籽餅、粕營養價值的主 要因素是棉籽脫殼程 度及制油方法。完全脫殼的棉仁制成的棉仁餅、粕粗蛋白質可高達 40％，甚至高至 44％，與 大豆餅的粗蛋白質含量不相上下；而由不脫殼的棉籽直接榨油生 產出的棉籽餅粗纖維含量 只達 16％-20％， 粗蛋白質僅 20％-30％。而不同取油方法由于餅、粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白質含量肯定有一定的差異。一般餅的脂肪含量高，有效能值 高，粗蛋白質含量較低；粕中 脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白質含量就高；而農村小型 壓榨機或液壓法生產出的土榨 餅，由于含殼量大，甚至不經蒸炒或蒸炒不充分，脫油率很 低，餅中脂肪含量很高，粗纖維 含量高而粗蛋白質含量卻很低。
32、檸檬酸糟蛋白
粗蛋白≥24% 粗纖維≤15% 粗脂肪≥10% 粗灰分≤5% 水分≤14%淡黃色、棕色粉狀物，氣味芳香，是從玉米原料中低溫制取的高蛋白產品，同時含有 豐富的氨基酸、 維生素及促進動物生長代謝的各種微量元素。用于配合飼料作原料或用作動物飼喂，適口性強，可增加喂養動物的蛋白攝入量及各種氨基酸、維生素、微量元素等營養 成分攝入。
33、發酵豆粕
發酵豆粕又名生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆。
該產品是利用日本現代生物工程發酵菌種技術，以東北優質豆粕為主要原料，通過最 大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、 植酸等抗營養因子， 有效地降低蛋白質的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優質小肽蛋白源，并可產生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等物質。具有提高適口性、消化吸收率，促生長減少拉稀的功效。
作用功效：1、具有獨特的發酵芳香味，誘食性極佳，改善飼料風味，增加動物食欲， 長期使用養成嗜好，提高動物采食量，促進生長、降低料耗；2、提供天然的酸化劑－乳酸、 醋酸，不必另行添加飼料酸化劑，降低飼料成本；3、無抗原和抗營養因子，解決動物的營 養性腹瀉；4、調理和激活細胞和機體的整體活性，促進動物腸道絨毛的發育，促進幼齡動 物胃腸道功能，提高防病抗病能力，促進動物的健康生長發育；5、高含量生物活性小肽蛋 白，可以通過腸道粘膜直接吸收，轉運速度快、吸收速率快、不易飽和；不存在與氨基酸吸 收競爭，還能促進游離氨基酸的轉運；小肽吸收耗能低，節省能量，提高蛋白利用率；6、 補充大量活性益生菌，增強有益微生物的生長繁殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，改善腸道的微生態平衡，減少疾病的發生；7、提高動物機體的免疫功能，減少抗生素 的用量或替代部分抗生素，具有營養和提高免疫力的雙重作用。
34、大米蛋白
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主 要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶 性谷蛋白(66%～78%)組成.在谷物蛋白中，大米蛋白的生物價(B．V．)和蛋白價(P．V．)均 比其它蛋白質高。大米蛋白的氨基酸組成平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所無 法比擬的。大米蛋白的生物價很高，其營養價值高，可與雞蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外， 大米蛋白是抵抗原形蛋白，不會產生過敏反應，對生產嬰幼兒食品是十分有利的。大米蛋白 不僅具有獨特的營養功能，還有其它一些保健功能。近來的研究表明，大米蛋白能夠降低血 清膽固醇的含量。
大米、米糟、米糠等原料都可用來制備大米蛋白，圍繞大米蛋白開發和利用，研究者提出各種不同制備方法，主要有：溶劑提取、酶法提取、堿法提取、酸法提取、物理提取和 復合提取法。
35、代乳粉
主要成分
粗蛋白質 ≥42.00% 磷 0.70% 粗脂肪 2.50% 鈉 1.30% 粗纖維 1.00% 鉀 1.40% 礦物質 7.00% 賴氨酸 3.50% 水分 8.00% 蛋氨酸 0.60% 乳糖 22.00% 胱氨酸 0.55% 鈣 0.50% 色氨酸 0.50%消化能 3650kcal 蘇氨酸 1.32%高消化率，消化率達 90%以上，完全無抗原性。高品質蛋白，富含各種氨基酸和微量元素。無怪味，適口性好，提高采食量，提高豬的免疫力，減少斷奶應激所造成的腹瀉，降 低死亡率含有易于利用的糖類（高含量的乳制品）
36、生物酵母飼料
酵母飼料是利用工業廢水廢渣等為原料，接種酵母菌，經發酵干燥而成的蛋白質飼料。因酵母菌為單細胞微生物，因而飼料酵母為單細胞蛋白飼料。
飼料酵母蛋白質含量高、脂肪低，纖維和灰分含量取決于酵母來源，氨基酸中，賴氨 酸含量高、蛋氨酸低。酵母粉中 B 族維生素含量豐富、礦物質中鈣低，而磷鉀含量高。飼料酵母的應用效果受禽畜種類、日糧類型和酵母種類的影響。酵母在日糧中的應用比例不宜過高， 否則影響日糧適口性， 破壞日糧氨基酸平衡， 增加成本， 降低動物生產性能。
目前， 市場上流通的“飼料酵母”大多數是固態發酵生產的， 準確一點說， 應稱為“酵母飼料”。
它是以玉米蛋白粉等植物蛋白飼料作培養基， 經接種酵母菌發酵而成的， 這種產品中真正的酵母菌體蛋白含量低，大多數蛋白仍然以植物蛋白的形式存在，它的蛋白品質較差，使用時 應與飼料酵母加以區別。
37、腸膜蛋白
豬腸膜蛋白(DPS)是一種新型功能營養性動物蛋白質原料,其來自豬腸膜的酶水解蛋白,是一種肽類飼料。DPS 粉的主要成分是豬腸黏膜水解蛋白,是利用豬小腸黏膜或萃取肝素過 程的副產物,經過特定的酶處理,濃縮,再以黃豆皮或小麥麩皮為賦形劑,最后經高溫滅菌干燥 等過程制造而成[。近年來的研究發現,蛋白質經消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游離氨基酸更易、更快被機體吸收利用,這是肽理論和實踐的重大突破。新的蛋白質 營養理論提出,小肽(二、三肽)可以在動物消化道完整吸收,由于動物蛋白質營養理論的研究 進展,肽類飼料的理論研究和開發利用成為近期的研究熱點。腸膜蛋白的特性 DPS 源于健康 豬腸道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可減少幼齡乳仔豬采食植物性或動物性異源大分 子蛋白而出現的腸道免疫應激;DPS 含有豐富的蛋白質及脂肪、纖維和磷、鈣、鉀等礦物質 元素,還含有 8 種氨基酸。并具有獨特的促進乳豬胃腸系統成熟的功效,可加快乳豬增重,提高飼料報酬,減少乳豬發病率,并降低死亡率;DPS 中含有豐富的小肽。其生物利用率高,提高抗 病性,增強免疫力,能有效防止乳仔豬細菌性下痢和降低斷奶應激。
38、三蟲粉
三蟲粉，又名昆蟲蛋白粉, 是一種新型昆蟲源蛋白飼料添加劑，是以蠅蛆，黃粉蟲，蝗 蟲為原料，按科學的配方和比例加工而成．是一種蛋白質含量高，各種微量元素豐富，特別 是含有甲殼素、 天然抗菌肽等物質的新型飼料添加劑產品， 是山東農業大學與郎氏蟲業集團經過 10 余年的研究與努力研制出的。
三蟲粉是一種成本下降的高級蛋白飼料，且能提高免疫力．含有 17 種氨基酸,67%以上 的蛋白質和抗菌肽,甲殼素等,其中 9 種為動物生命活動的必需氨基酸，富含多種維生素、卵 磷脂、異黃酮及鈣、鋅、鐵、鎂等有益礦物質元素，具有蛋白質含量高、營養均衡，誘香效 果明顯等特點。
39、血漿
血漿是由抗凝的血液中分離出來的液體，其中含有纖維蛋白原，若向血漿中加入 Ca2+，血 漿會發生再凝固，因此血漿中不含游離的 Ca2+。血清是由凝固的血中分離出來的液體，其 中已無纖維蛋白原， 但含有游離的 Ca2+， 若向其中再加入 Ca2+， 血清也不會再凝固。此外，血漿與血清的另一個區別是：血清中少了很多的凝血因子，以及多了很多的凝血產物。
40、乳清粉
乳清是脫胎乳經提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、 乳 清蛋白、礦物質等，具有很高的營養價值。
乳清粉的主要作用包括：高質量的蛋白質營養源；高溶解性，利于產品的外觀和組織。與水結合，產生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風味。乳清制 品具有的上述天然、營養、經濟和多功能特性，已成為當今食品開發和應用領域的新寵．被 廣泛應用在食品工業中，如嬰兒營養食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、 湯料等。
用于乳豬料的乳清粉一般是含有 65%～75%乳糖和大約 12%粗蛋白的高蛋白乳清粉， 也有用含 75%～80%乳糖和約 3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔豬開食料中 （6kg 體重） ，用 20%乳清粉時仔豬日增重最理想，超早期和早期斷奶日糧中（2.2～5kg 體 重）通常應該用到 20%～30%，而斷奶過渡日糧（5～7kg 體重）一般用到 15%～20%乳清 粉。
乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內發酵可產生大量的乳酸，降低 pH 值，幫助 乳的消化，抑制致病細菌的生長，這對仔豬健康有主要意義；乳清粉中含有的高質量乳清蛋 白在小豬體內有高消化率、良好的氨基酸型態、無抗營養因子的優點, 亦含有白蛋白及球蛋 白（血清蛋白） ，對腸道同樣具有正面的影響,特別是免疫球蛋白，對腸道具有保護效果，能對抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白，具有殺菌及制菌的功用。