精品：40種常見飼料原料基礎知識精選（三）
精品：40種常見飼料原料基礎知識精選（三）
21、石粉
飼料中添加的石粉，即為石灰石礦石粉，簡稱石粉。含鈣量 32%。市場上銷售的石粉， 有的地方叫重鈣，或重質碳酸鈣，為淺灰色或灰白色。
如將石灰石礦石原料煅燒，則生成石灰和二氧化碳，再加水消化石灰，便會生成石灰乳 則主要成分為氫氧化鈣， 又叫熟石灰， 然后通入二氧化碳石灰乳， 生成碳酸鈣沉淀， 經脫水、干燥和粉碎所制得的產品叫輕鈣。色雪白，含鈣量 39.2%，也是補鈣飼料原料但價格高。
22、沸石粉
沸石粉是天然的沸石巖磨細而成， 顏色為白色。沸石是火山熔巖形成的一種架狀結構的 鋁硅酸鹽礦物。目前已知的沸石有五十多種， 應用于養殖業的天然沸石主要的是斜發沸石和絲光沸石。它含有水產動物生長發育所需的全部常量元素和大部分微量元素。這些元素都以離子狀態存在， 能被水產動物所利用。此外沸石還具有獨特的吸附性、 催化性、 離子交換性，離子的選擇性、耐酸性、熱穩定性、多成份性及很高的生物活性和抗毒性等。沸石孔穴和通 道中的陽離子還有較強的選擇性離子交換性能?？蓪游镉泻Φ闹亟饘匐x子和氰化物除 掉。使有益的金屬離子被釋放出來?？扇コ邪钡?95%，凈化水質，緩解轉水現象。沸石粉的作用：
1、助消化。首先可以增加微量元素的含量，比如鎳、鈦、鉬、硒等；其次,當飼料中的 營養成分與沸石混合后，可增加食物的粘滯性，延長在消化道的停留時間，從而提高營養物 質的消化率；再者，沸石膨潤土可刺激腸粘膜厚度增加，腸腺發達等增加消化酶的分泌，更 進一步提高營養物質的消化吸收。
2、減少糞臭。沸石在消化道中其特殊的結構不會被破壞，它是 NH＋4 與其它離子的交 換劑，又是氨氣、硫化氫、二氧化碳等氣體的吸附劑。大大降低糞臭，根源上凈化養殖環境。
3、對一些對動物有用的元素，不斷呈游離狀態而放出來。有害的物質被吸附，因而使 消化道和牛舍中有害物質對牛產生的應激得到緩解。一引起有利于牛只營養的陽離子被置換出來，使體內鈣、鉀、鎂等的比例得到調節，對這些元素的吸收利用率提高了，就會增進機 體的健康， 從而減少疾病的發生。此外還使胃的滴定酸度得到了提高， 提高了 HCI 的活性，因而使蛋白質的消化能力得到 了提高。對一些生物酶有催化作用， 對多種反應有提高其活性作用，因而促進機體對養分的吸收?？傊梢蕴岣吣芰俊⒌鞍踪|、礦物質和微量元素 的利用率。在泌乳牛精料中加 4%～5%，可提高產奶量 8%～16.8%，奶中的乳蛋白質、乳 脂和鈣含量有所提高。
4、沸石和膨潤土也是常見的霉菌毒素吸附劑的成分之一。而大多數奶牛料里的 DDGs含量較高，或者用的玉米含量高的話，容易造成霉菌毒素污染，自然影響奶牛生產性能?？?制了霉菌毒素的影響，對奶牛產奶性能肯定會有幫助的。這是一個間接的過程。
5、增重。喂沸石增重。沸石含有 18 種豬生長發育所必需的常量元素和微量元素，且易為豬體吸收利用。在豬飼料中添加 5—6％的沸石粉，可使增重提高 16％綜上可鑒，沸石粉不是單單填充劑，亦不是單單的載體。同是低成本、高比重添加劑， 相比石粉，沸石粉添加量過多只會影響適口性，石粉添加過多會影響鈣失衡。
23、小蘇打
碳酸氫鈉， 俗稱“小蘇打” 、 “蘇打粉“、 “重曹” ， 白色細小晶體， 在水中的溶解度小于碳酸鈉。
固體 50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強 堿與弱酸中和后生成的酸式鹽， 溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內的電 解質平衡對維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸 堿度， 使環境保持相對穩定狀態， 提高機體抵抗力及免疫力。小蘇打能中和胃酸， 溶解粘液，降低消化液的粘度，并促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食欲的作用，從而提高畜禽對飼 料的消化力，加速營養物質的利用。同時小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質，可以提 高血液 PH 值及堿儲備，有助于畜禽內分泌系統抵抗應激反應。
24、鹽
作用：
1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗傷口可以防止感染；
4.撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質；
5.用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢，使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感， 可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
飼料鹽是根據現代營養學最新科研成果和先進的加工工藝， 從我國牛， 羊飼養的實際情 況出發，采用優質的原料和嚴密的管理手段，經過精心調制加工而成的一種新型飼料產品。適用于大量采食秸稈或低質粗飼料對禁牧舍飼， 保護草原的生態平衡， 補充礦物質微量元素
的不足，具有提高牛.羊的生產性能，改善健康狀況，提高生產效益具有深遠的意義。營養成分：舔塊 含食鹽.糖蜜.鈣.磷.鐵.銅.錳.鋅.鈷.碘.硒.鎂等多種微量元素。適用范圍：
奶牛.肉牛.羊.山羊.鹿.等食草家畜。舔塊功效：
礦物質是體組織，體液中不可缺少的重要組織成分，家畜體缺乏礦物質微量元素時，就 會食欲減退，消化不良，生長停滯，消瘦，增長速度減慢，產生異食否癖（愛吃塑料，舔毛， 舔尿等）幼仔畜易發生佝僂病，骨質松軟癥。嚴重使骨骼松軟變形。母畜可產生屢配不孕， 發情率底，流產死胎，胎衣不下，乳房發育不良，乳腺炎，子宮炎，產后缺乳，產后癱瘓， 營養性貧血，毛皮粗糙，質差色暗，白肌病 ，腐蹄病，酮血病等多種疾病。海水是鹽的“故鄉”，海水中含有各種鹽類，其中百分之 90 左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點 豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又咸又苦了。
25、草粉
草粉就是把玉米秸、豆秸、麥秸、稻草、干樹葉和無毒的多種青草曬干加工而成的副產 品，近年來被全國各地動物養殖戶廣泛應用，而且應用范圍不斷擴大。據許多養鹿、養兔、 養牛、養羊戶多年來在生產實踐中的使用證實，草粉可以大大減少由于污染所造成的損失， 也能避免家畜出現挑食現象，還可以提高飼料的利用率。現將鹿、兔、牛、羊四種動物如何 喂用草粉及喂用草粉的益處介紹給廣大養殖戶，讓大家在實踐中選用，定會有好的效果。
一、 用草粉喂鹿有奇效發酵后的草粉略帶酸味時用來喂鹿， 鹿愛吃， 可提高飼料利用率， 降低養鹿成本。磨成草粉的飼料， 其利用率可大大提高。把草粉放在飼槽里喂鹿， 圈舍干凈，不像喂整棵飼料那樣弄得滿地都是殘渣。其方法是：
用 100 公斤的草粉拌大約 100 公斤的熱水，攪拌均勻后，在水泥地面上堆成高堆，或放 在特制的池里悶 2~3 小時，使其發酵和軟化。然后將混合好的骨粉、豆餅、玉米粉及食鹽等混合料與發酵的草粉拌勻，再發酵 2~3 小時后就可以喂鹿了。
二、用草粉作為添加劑喂兔好處多用 30%的草粉再加 70%的其他飼料喂各種兔類有以 下六點好處：
1、加工方便，生產成本比生產顆粒飼料成本低。
2、飼喂方便。用草粉配合的飼料，每次飼喂后，只要在飼槽中加入少量的秸稈飼料， 以起到磨牙作用即可。
3、便于保存。由于草粉體積縮小，便于保存。
4、飼料適口性好。用草粉調制的飼料很松軟，口感好，能促進兔的食欲，比單獨喂精 料的效果好。
5、日糧結構穩定，營養全面。季節不同，飼料的種類也有較大差異，把草粉當做日糧， 可以使兔的日糧結構保持相對穩定，防止由于飼料變化對兔產生不良影響。
6、可以提高飼料的利用率。采用飼槽飼喂草粉，不僅能減少由于污染而造成的飼料浪 費，也能避免出現兔的挑食現象，可以使飼料利用率提高。但是，在利用草粉作添加劑喂兔過程中，一定要做到以下三點：
⑴保證草粉質量。禁止使用變質霉爛的飼料來加工草粉，保證草粉不潮濕、不霉變。⑵草粉的粗細要適宜。草粉過細容易導致草、粉分離，如果過細，調制的飼料不松軟， 口感差，影響兔的采食。
⑶飼料的濕度不宜過高。兔食用太潮濕的飼料，會引發消化系統疾病。拌好的飼料應以 輕捏成團、落地即散為宜。
三、用草粉喂牛能增膘對切短、鍘碎的秸稈無法挑選，拌入適量的玉米或麩皮，可以大 幅度改善適口性，提高其采食量。
1、加工：牛吃的飼料不宜粉碎得過細，更不宜呈粉狀，只要切成短料，以利牛的咀嚼
和反芻即可，一般為 1~2 厘米長短，用 30~40℃的溫水拌濕，手捏成團，手松散開，堆成 40 厘米厚的方堆，上蓋麻袋片發酵，堆內溫度達到 40~50℃，聞到有曲香味即可飼喂。發酵好的飼料應薄堆降溫，防止溫度過高而霉爛變質。
2、飼喂方法。犢牛不能喂草粉，每 100 公斤發酵料加 1 公斤食鹽再加 0.5 公斤骨粉和 30 公斤玉米粉或麩皮、豆渣等一起用來喂牛即可。這種方法可統一用于飼喂奶牛以及水牛、黃牛等。
四、用草粉喂羊增重快把加工成的草粉發酵后用來喂羊，羊愛吃，增重快，泌乳多。具 體要求應做到以下幾點：
1、加工粉碎。將草粉原料粉碎成 1 厘米~2 厘米長短，以便與其他飼料混合配制。2、發酵處理。按禾本科草粉和豆科草粉 3∶1 的比例充分混合均勻，然后用 30~40℃的 溫水拌濕，濕度以用手握時成團手指縫中濕潤但不滴水，松開手草粉團散開為宜，然后堆放 在背風料內溫度達 45℃左右，聞到有曲香味時就算成功。留下一部分作為下次制作發酵料 時的引子用，其余部分按 100 公斤發酵料加入0.5~1 公斤食鹽和 1.5 公斤骨粉，再配合適量的玉米粉和麩皮、胡蘿卜等其他飼料混合均勻后即可作為喂料使用。
3、科學飼喂。斷奶后的小羊喂此料時，應由少到多，少喂勤添，但沒有斷奶的小羊不 能喂此料。發酵好的料，應當在 3 個月內喂完，以防時間過長發生變質。
26、魚粉
魚粉用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中秘魯與智利的 出口量約占總貿易量的 70%。中國魚粉產量不高，主要生產地在山東省、浙江省，其次為 河北、天津、福建、廣西等省市。20 世紀末期，我國每年大約進口 70 萬 t 魚粉，約 80%來自秘魯，從智利進口量不足 10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然我 國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧， 但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質添加飼料，尚無法以其他飼料取代。
生物學價值高：優質進口魚粉蛋白質含量在 60%以上，有的高達 70%；國產優質魚粉蛋白 質達 55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優 質動物性飼料。能量較高：魚粉含有較高的脂肪， 進口魚粉含脂肪約占 10%；國產魚粉標準為 10%-14%， 但有的高達 15%-20%。因此，魚粉中的代謝能對雞來說，通常在 11.7-12.55 兆焦/千克。但 其脂肪易氧化，往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。
含鈣磷高：魚粉含鈣 3.8%-7%、磷 2.76%-3.5%，鈣磷比為 1.4-2：1，魚粉質量越好，含磷量越高，磷的利用率為 100%。但在貯存過程中，由于化學分解，磷被游離出來而成為 單質磷。單質磷燃點很低，不需明火即可自然，這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原 因。
微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素， 尤其是鋅和硒含量最高。據分析， 每千克海魚粉含鋅 97.5-151 毫克，金槍魚粉高達 213 毫克，淡水魚粉則為 60 毫克；每千克海魚粉含硒 1.5-2.2 毫克，金槍魚粉高達 4-6 毫克。
B 族維生素豐富：尤其富含膽堿和維生素 B2。據分析，每千克秘魯魚粉含維生素 B27.1 毫克，泛酸 9.5 毫克，維生素 H390 微克，葉酸 0.22 毫克，膽堿 3978 毫克，煙酸 68.8 毫克，維生素 B12110 微克。
含有未知促生長因子：其準確成分還沒有提純，故未定名，但其促生長作用是公認的， 也是肯定的。
消化率高：雞對魚粉蛋白質和脂肪的消化率分別為 91%-93%和 78%-91%。
食鹽含量高：進口魚粉含鹽量在 1.5%-2.5%左右，國產魚粉國家規定標準是：一二級魚 粉 4%，三級魚粉 5%，但實際不摻假的魚粉都超標，有的高達 15%-20%；而近年來摻雜使 假的魚粉多數含鹽量偏低，個別假魚粉還不到 1%。由于魚粉含鹽量高，易吸潮，有利于細 菌、霉菌和酵母的繁殖，引起溫度上升，常結塊發霉甚至自然，這是魚粉在貯存過程中容易 引起自燃的又一個原因。
綜合以上所述，魚粉既是平衡蛋白質和氨基酸的優良動物性蛋白飼料，也是平衡礦物 質特別是微量元素的好飼料。
27、膨化大豆
大豆的膨化主要有干法膨化和濕法膨化兩種方法，這里說的膨化是指濕法膨化，是先將大豆磨碎，調質機內注入蒸汽以提高水分及溫度，然后通過擠壓機之螺旋軸，經由旋轉、 摩擦產生高溫、 高壓， 再由尖出口小孔噴出， 大豆在旋轉擠壓機內受到短時間及 140－170℃之高熱，擠出后再干燥冷卻即得全脂膨化大豆。濕法膨化，因為通過蒸汽，易于調質，可以 提高單位時間內的產量， 而且對一些抗營養因子具有更強的破壞作用， 能進一步改善和提高大豆粉的營養價值。
全脂膨化大豆經過加熱處理，動物的利用率相對提高，一般成分為：水分≤12％，粗脂 肪：17－19％，粗蛋白質：36－39％，粗纖維：5.0－6.0％，粗灰粉：5.0－6.0％，鈣 0.24％， 磷 0.58％。大豆加工的品質直接會影響使用效果，全脂膨化大豆的加工：合格指標要求為尿素酶活性 0.02－0.3， 蛋白質分散指數 12－25， 色澤吸收度 3.8－4.3， 蛋白質掙效用 60 以上。
膨化后的大豆色澤要新鮮一致，具有其固有的氣味， 無異味、 酸味等，無結塊、無發霉變質。
全脂大豆脂肪含量高，且多屬不飽和脂肪酸，故應注意脂肪變質問題，脂肪劣化后降低適口 性，且造成腹瀉。生大豆熟化的目的，就是有效地破壞大豆中的某些抗營養因子，提高其利 用率，使畜禽采食后能獲得較好的生產性能。但是如果熟化過度，又會引起一些氨基酸的破 壞。如過度加熱時，對賴氨酸、精氨酸和胱氨酸的破壞較大，還會引起蛋氨酸、異亮氨酸和 賴氨酸的消化率下降，進食量減低。如果熟化程度不夠，大豆中的一些抗營養因子，如胰蛋 白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破壞，嚴重影響其利用率，所以必須 對大豆的熟化程度做出檢測。一般是測定大豆粉中的脲素酶活性來決定其熟化程度。目前有多種檢測方法，較常用的有 pH 增值法和酚紅法。我國飼料標準規定脲酶活性的 pH 值法的測定值不得超過 0.3，在生產現場，最好用尿素－苯酚紅定性法來檢測脲酶的活性，此法簡 便快速易學，適合生產現場使用。
28、羽毛粉
羽毛粉因所取原材料不同,其理化指標也不相同,原料羽毛顏色淺，生產出的羽毛粉呈淺金黃色；羽毛顏色深，生產的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉主要采用大型屠宰廠、肉聯廠和市場上廣泛收集的各種家禽羽毛,經分離雜質,在 0.7 兆帕下,保持 30 到 40 分鐘的高溫高壓處理,徹底滅菌,干燥等工藝,依靠水解過程中時間、壓力、溫度的控制。
羽毛粉可廣泛用于畜禽水產等高蛋白質飼料，蛋白質含量可高達 80%，氨基酸組份比較齊全， 其賴氨酸、 蛋氨酸低于進口魚粉外， 其余微量元素均高于魚粉， 而且胱氨酸的含量，居所有天然飼料之首，是很好的蛋白質飼料資源。
羽毛粉含硫氨基酸豐富，在春秋換毛季節飼喂食,對毛絨的生長發育有利，同時還有減少雞, 鴨,啄肛,跳毛,貂、狐自咬和食毛現象的作用。
羽毛粉為全營養食品，能提高皮毛動物健康水平，提高繁育能力，促進皮毛狀況的改善，毛色變得更加健康、光澤。所用原料均經膨化處理（微量成分除外） ，適口性好，消化吸收率高，安全性好，杜絕飼料的細菌污染；提高生長性能與皮張質量，促進生長發育，提 早取皮時間（10 天以上） ，提高飼料報酬；強化微量營養成分，對預防蹄病、自咬、自殘、 等營養缺乏癥的發生效果顯著；有效提高抗應激能力，預防紅爪病、 脫毛、 皮炎、皮膚角化、結痂、皸裂等疾病的發生；添加抗生素（無激素）和提高動物免疫力等添加劑，對預防和治 療毛皮動物下痢等疾病效果顯著，提高成活率。
29、黃豆
黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆制 品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類 食品， 可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、 豆搭配食用， 其營養價值與肉類蛋白質不相上下。
黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸， 能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽 固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內還含有豐 富的 B 族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內雖不含維生素 C，但發芽后能產生維生 素 C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養 成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品， 燒煮時間應長于一般食品， 以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
黃豆蛋白質含量高達 40%左右，最優質的可達 50%左右，相當于瘦豬肉的 2 倍多，雞蛋的 3 倍.黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其 中賴氨基酸含量較多， 每一百克黃豆中約含鐵質 35.8 毫克， 含磷 418 毫克， 還有維生素 A B1 B2 D E 等。
30、玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是玉米籽粒經醫藥工業生產淀粉或釀酒工業提醇后的副產品，其蛋白質營養成分豐富，并具有特殊的味道和色澤，可用作飼料使用，與飼料工業常用的魚粉、豆餅比 較，資源優勢明顯，飼用價值高，不含有毒有害物質，不需進行再處理，可直接用作蛋白原 料。
玉米經濕法加工技術制得的粗淀粉乳經淀粉分離機分離蛋白質時得到蛋白質水（即麩質水） ，再經離心機或氣浮選法濃縮、脫水、干燥等工藝制成玉米蛋白粉。在玉米濕法加工生產淀粉的企業，可以從淀粉乳中分離出約為所加工玉米量 5％～6％的蛋白粉。玉米蛋白 粉是玉米濕法加工工藝生產玉米淀粉的主要副產品，通常由 50%-75%的蛋白質、15%-30% 的淀粉、少量的酯類物質和纖維素組成。玉米蛋白粉中的蛋白質主要是玉米醇溶蛋白（即玉 米朊，占 60%） 、谷蛋白（占 22%） 、球蛋白和白蛋白。