玉米質(zhì)量整體下降，山東河南生霉粒大幅增加

益美石集團(tuán)

據(jù)國(guó)家糧食局（國(guó)糧發(fā)〔2017〕74號(hào)）的工作部署，組織玉米主產(chǎn)省開展了玉米集中會(huì)檢工作。采集玉米樣品2629份，涉及河北、山西等9省112個(gè)市（州）429主產(chǎn)縣（市、區(qū)）和黑龍江農(nóng)墾總局的7個(gè)分局，共獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)3.95萬個(gè)。

從檢測(cè)數(shù)據(jù)看：9省新收獲玉米總體質(zhì)量不如上年，一等品比例較上年均有所降低，不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值較上年有所升高。河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江5省玉米容重均高于上年；河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、山東5省一等品比例均低于上年水平；山東、河南2省生霉粒含量較上年大幅增加。

檢測(cè)結(jié)果。 9省容重平均值734g/L，較上年相當(dāng); 一等品較上年降低了5.1個(gè)百分點(diǎn)；不完善粒含量平均值為4.4%，較上年提高1.5個(gè)百分點(diǎn)，生霉粒平均值為3.0%，較上年提高1.0個(gè)百分點(diǎn)，合格率為71.4%，與上年降低了22.2個(gè)百分點(diǎn)。

內(nèi)在品質(zhì)。 淀粉含量平均值71.8%，與上年相同，變幅69.7%～74.5%；粗蛋白質(zhì)含量平均值9.4%，較上年降低0.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅7.1%～11.6%；粗脂肪含量平均值3.9%，與上年基本一致，變幅2.4%～5.7%。